Anche io nel club: Insalata di cereali e zucchine

Volevo aderire anche io all'iniziativa con una ricettina nuova..(buonissima,domani "bisso")

Ingredienti:

grano

avena

riso

orzo

farro

zucchine

prezzemolo,menta,sale,paprika,aglio,timo

Procedimento:

tagliare le zucchine a dadolini piccoli,metterli in padella con aglio,prezzemolo,sale e paprika.Farli rosolare un po' girandoli con un cucchiaio per non farli attaccare e,dopo qualche minuto, aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua.Far continuare la cottura fino a consumare quasi tutta l'acqua, facendo in modo che le zucchine restino croccantine.Una volta tolte dal fuoco, tritare il timo e la menta,lasciandone un po' per dopo.A parte lessare per circa 12 minuti il mix di cereali,salarli,scolarli e, ancora umidi, unire alla dadolata di zucchine,lasciar intiepidire e, poco prima di mangiare, tritare la menta restante.

Buon appetito