Rinsavisco e Memo...

Della serie:anche i dott.(o pseudo o futuri tali) si ammalano. Mi scuso se rispondo in ritardo,ma sono stata 2 giorni K.O. a letto...In attesa delle foto sui festeggiamenti del mio compleanno e del mio commento..mi dedico al Meme al quale sono stata invitata da Annamaria e Pawèr e Little Frog; le regole sono:

• Indicare il blog che vi ha nominato con annesso link
• Descrivere le regole di svolgimento
• Scrivere 6 cose che amiamo fare
• Nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme
• Lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati

Mi piace cucinare,ma soprattutto mi piace pensare a nuove ricette,possibili abbinamenti tra cibi,improbabili accostamenti..mi piace sperimentare e vedere la soddisfazione sui volti dei miei "assaggiatori".

Mi piace trascorrere momenti lunghi e brevi in completa solitudine,nel silenzio più totale e trovare la mia pace interiore,la calma..assaporare quei momenti di libertà.In questo contesto rientra anche la mia passione per il cinema.Io e lo schermo..io e le mie emozioni.

Mi piace svegliarmi molto presto in special modo in estate e godermi il mattino,la sua luce,i suoi colori..Mi piace vivere la giornata interamente,sin dalle prime ore..nonostante io sia una gran pigrona,non amo stare a letto a lungo,preferisco svegliarmi,alzarmi e iniziare a vivere.

Mi piace rendermi utile,mettermi a disposizione di chiunque abbia bisogno di me,far sentire la mia presenza,interagire ma soprattutto ascoltare.

Mi piace la mia passione giallorossa,il mio tifo,la mia squadra (As Roma)..le gioie che mi regala,meno i "dolori"di qualche partita giocata male...il mio capitano e il mio "Danielino"..il mitico Zampa che mi fa morire ogni domenica.

Mi piace stare con gli amici,i veri, quelli scelti..gli altri non fanno per me,mostro loro solo una facciata e non mi trovo a mio agio.Gli amici veri sono quelli che ci sono sempre,così come ci sono io per loro..

Adesso..passo questo meme a 6 persone:

1. Al gatto gobbo..perchè per quanto riguarda le ricette,siamo molto in sintonia:piatti leggeri,semplici, con poche calorie e con gli stessi ingredienti che mi ritrovo in cucina (vedi muffins);
2. Babi..così posso conoscere meglio una mia coetanea da poco inserita nella mia lista di link amici;
3. Cannelle pugliese come me che prepara tanti piatti semplici,veloci e gustosi..ma anche molte pietanze che ci riportano a casa;
4. La cucina di Gigi: un'altra new entry che mi piacerebbe conoscere meglio;
5. Moscerino..perchè prima di leggere la ricetta ti basta guardare le foto delle sue splendide creazioni per farti venire subito fame..dopo leggi la ricetta e non puoi fare a meno di mangiare!
6. I racconti di Afrodita:blog scritto a 4 mani da Giu & Cat,bravissime e molto simpatiche (vedi il pesce d'aprile). Preparano piatti dai titoli molto originali,sia ironici che "impegnati",ma anche molto gustosi e sfiziosi.

Sporchia: what is this?

Chiedo l'aiuto di tutti i foodbloggers,soprattutto se pugliesi, perchè forse possono sciogliere i miei dubbi riguardo questo ortaggio che mi è stato regalato e che,mia madre, ha definito SPORCHIA..poi ha precisato:"in barese"..Sembra un asparago,ma non lo è perchè dice che si prende dalle fave.

Cos'è??Come posso prepararlo??

2 Maggio: Il mio compleanno

Tanti auguri a me..tanti auguri a me..tanti auguri cara MISSK, tanti auguri a meeeeeeeee!!

Ebbene si, oggi è il mio compleanno..25 anni fa i miei genitori hanno avuto questo grande campione e adesso se lo tengono (che poi non si sa se è una cosa positiva o meno)..I festeggiamenti saranno degnamente pubblicati su questo blog.Sono ben accetti regali,dolci e tutto quello che volete!

P.S. Da oggi sono anche su "Il Bloggatore",grazie al genitilissimo invito che mi è arrivato e che ho accettato con molto entusiasmo..E' un nuovo aggregatore di blog che tratta di cucina e sono certa che qui potremo trovare tante ricette fantastiche e continuare ad allargare le nostre amicizie..perchè vi dirò,da quando ho aperto questo blog,ricetta dopo ricetta..fatta,letta e spiata, ho conosciuto tante belle persone e sono davvero contenta per questo..Quindi,visitate il bloggatore..

Mare e sandwich di melanzane

Primo maggio e prima giornata al mare..La mia bellissima Ostuni anche quest'anno inizia la stagione in splendida forma.Il sole,il mare,il clima mite...sono stata benissimo e infatti oggi vi mostro ben due foto:una del "mio" mare e l'altra dei miei sandwich di melanzana..cioè un'altra versione delle mie melanzane light, da gustare come contorno.

Ingredienti:

Melanzane

aglio

prezzemolo

menta

sale

pepe

pomodori secchi e freschi

Procedimento

Tagliare le melanzane in orizzontale in modo tale da ottenere dei dischetti spessi più o meno 0,5 cm. Far preriscaldare una padella antiaderente e mettervi su le fettine di melanzana così da dare una cottura simil arrosto che non dev'essere totalmente completata.

Fatto ciò, tritare a parte prezzemolo,aglio e menta;tagliare a pezzettini i pomodori secchi e unirli al trito aggiustando di sale e pepe.

Mettere un dischetto di verdure,condirlo con il composto,mettere un pomodorino fresco,sovrapporre un altro disco di melanzana e concludere con un cappello di pomodorini..

Passare i vari sandwich in forno per circa 15 minuti accendendo il grill.

Buon appetito e buon 1 maggio a tutti

Spaghetti alla rustica o alla contadina

Mi sono nuovamente dimenticata della foto,mi ricordo sempre dopo che il piatto è già finito nel mio stomachino,quindi le possibiltà sono 2:o inizio a preoccuparmi seriamente per questa mancanza di memoria o mi munisco di strumento per la gastroscopia e vi mostro il piatto direttamente da lì..decidete voi..

Questa ricettina è molto semplice ma anche tanto gustosa,l'ho provata oggi e di sicuro la rifarò quando ho un po' di verdurine miste in avanzo.

Ingredienti:

Spaghetti

verdurine miste in piccole quantità

(mie:zucchine,melanzane,broccoli,asparagi,funghi,pomodori,rucola)

profumi vari (basilico,menta,aglio,timo..quest'ultimo necessario)

sale

pepe

dado per brodo

Procedimento

Mettere in una padella antiaderente tutti gli avanzi di verdurine tagliate a pezzetti eccetto la rucola e il pomodoro,salare,pepare e mettere i vari odori tranne il timo,aggiungere 3/4 di bicchiere di acqua e 1/4 di dado per brodo.Far cucinare per circa 10 minuti,controllare che le verdure non siano completamente cotte e che sul fondo ci sia un po' di brodetto.

Lessare la pasta e scolarla molto al dente,saltarla nella padella delle verdure.

Prendere un foglio di carta di alluminio mettervi spaghetti e verdure lasciati abbastanza umidi,aggingere i pomodori a pezzetti e il timo,chiudere a cartoccio e infornare per 15 minuti circa.Sfornate aprite e impazzite per il profumo che emana..dopo di che,lasciare intiepidire, tagliuzzare la rucola,metterla sopra e mangiare.

Volendo si potrebbero cucinare le verdure con l'olio,il soffritto o aggiungere a crudo un filo d'olio o prima o dopo averli infornati.

Ottimi,profumatissimi e molto gustosi.

Buon appetito..

Quel che resta del..CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Della serie: iniziamo a consumare sta ricotta..

Mi sono fatta aiutare dell'amico Bimby per la preparazione di questo dolce,anche se non mi piace perchè non sa montare gli albumi a neve,me li smonta,così mi tocca prendere il frullino e farli da me e alla fine faccio tutto io...

La ricetta l'ho presa dal forum Cookaround,che consulto quasi quotidianamente perchè lo trovo favoloso..ora la ricopio qui.

Ingredienti:

500 g ricotta

150 g cioccolato fondente

2 uova

250 biscotti (va bene qualsiasi tipo di biscotto)

120g burro (ne ho usato 60 g)

1 cucchiaino caffè solubile (facoltativo,ma esalta il sapore)

120 g zucchero (ridotto ad 80 g)

Procedimento con il bimby:

tritare i biscotti con il burro a temperatura ambiente per 10 sec a vel 8,mettere tutto in una teglia rivestita con carta da forno (se avete lo stampo a cerniera è meglio) e con un cucchiaio livellare e spargere i biscotti sul fondo della teglia,mettere in frigo per 30 minuti circa.

Nel frattempo tritare il cioccolato con il caffè 10 sec vel 8,fonderlo (qui sono andata a senso..mi sa 2 minuti a 40 gradi)e metterlo da parte.Adesso secondo la ricetta 1 si monta tutto insieme uova e zucchero,la ricetta 2 dice tuorli e zucchero e a parte albumi a neve,ma siccome il bimby non monta io ho seguito la ricetta 1 quindi uova e zucchero per 1 minuto vel 4,poi ho aggiunto la ricotta,sempre 1 min vel 4 e infine il cioccolato fuso 1 min vel 4.

Riprendere la base di biscotto,versare la crema sulla base e infornare per 40-45 min a 180°.Siccome il mio forno è autonomo io l'ho tenuta molto meno perchè rischiava di bruciarsi,ma poi dipende.Far raffreddare e mangiare,se volete un consiglio (io l'ho seguito),dopo che si è raffreddata,metterla a nanna in frigo per tutta la notte o almeno per qualche ora,così diventa più buona,cospargere poi con zucchero a velo e assaggiare...

Buon dolce..

Sommersa dalla ricotta

Mi serve un grossissimo aiuto..Ho da consumare 2kg di ricotta,che faccio?Ho già preparato il cheesecake e la crostata con ricotta e cioccolato..adesso mi serve qualcosa da conservare più a lungo,sia dolce che salato.

Sono ben accetti tutti i consigli..

Io vorrei anche fare dei biscotti o dei pasticcini di frolla,ma esiste la frolla di ricotta?Boh..

Grazie a chiunque decida di aiutarmi..