giovedì 1 maggio 2008

Mare e sandwich di melanzane

Primo maggio e prima giornata al mare..La mia bellissima Ostuni anche quest'anno inizia la stagione in splendida forma.Il sole,il mare,il clima mite...sono stata benissimo e infatti oggi vi mostro ben due foto:una del "mio" mare e l'altra dei miei sandwich di melanzana..cioè un'altra versione delle mie melanzane light, da gustare come contorno.

Ingredienti:

Melanzane
aglio
prezzemolo
menta
sale
pepe
pomodori secchi e freschi


Procedimento

Tagliare le melanzane in orizzontale in modo tale da ottenere dei dischetti spessi più o meno 0,5 cm. Far preriscaldare una padella antiaderente e mettervi su le fettine di melanzana così da dare una cottura simil arrosto che non dev'essere totalmente completata.
Fatto ciò, tritare a parte prezzemolo,aglio e menta;tagliare a pezzettini i pomodori secchi e unirli al trito aggiustando di sale e pepe.
Mettere un dischetto di verdure,condirlo con il composto,mettere un pomodorino fresco,sovrapporre un altro disco di melanzana e concludere con un cappello di pomodorini..
Passare i vari sandwich in forno per circa 15 minuti accendendo il grill.
Buon appetito e buon 1 maggio a tutti

8 commenti:

unika ha detto...

deliziose queste melanzane.....bello il mare...hai ragione...un baciotto
Annamaria

NIGHTFAIRY ha detto...

Buonissimi questi sandwich!..un bacione e tanti auguri! :)

giu&cat ha detto...

Cosa ci di meglio: mare, vacanza, sandwich fatti in casa!! Auguri! Cat

marcella candido cianchetti ha detto...

ottimo sandwich e poi con il mare davanti cosa si può volere di più buon fine settimana

MissK ha detto...

Annamaria quel mare lo adoro..ci sono praticamente nata su quella costa..

Night grazie al quadrato..

Cat mare e vacanza ok..ma anche un bel dolce mega per festeggiare non sarebbe male..grazie per gli auguri

Marcella-candido cosa si può volere?mmm..fammi pensare..che ci torno anche sabato e domenica!!buon w-e

Cannelle ha detto...

Ieri ho passato una bellissima giornata al mare che già rimpiango!!!
Ahhhhh!Ti ho scoperta!!!
Ieri è stato il tuo compleanno e non dici niente? E un dolcino, una tortina, noooo?
Tanti auguri a te, tanti auguri a te....

GG ha detto...

Beata te...che invidia per il tuo splendido mare...
GG

MissK ha detto...

Cannelle il mio compleanno è oggi..il dolcino lo aspetto da voi che siete bravissime!Grazie per gli auguri

GG..eh si,è stupendo