mercoledì 14 maggio 2008

Melanzana ripiena di riso..più varie ed eventuali

Ricettina semplice con le mie amate melanzane..Io lo considero un primo,leggero ma sostanzioso.

Ingredienti

Melanzana
Riso
Pomodori secchi e freschi
un po' di erbe aromatiche e spezie varie
facoltativo:altre verdurine

Procedimento:

Tagliare a metà nel senso della lunghezza la melanzana,non sbucciarla, svuotarla formando una specie di coppa, prendere l'interno e tagliuzzarlo in pezzettini piccoli.
A parte unire: il riso bollito e salato,i pomodori secchi a pezzetti,eventuali verdurine,un po' di succo di pomodoro,erbe varie..(io ho messo la cipollina ed il basilico..poi ho aggiunto abbondante pepe,zafferano sciolto in un filo d'acqua e timo).Ho mescolato il tutto unendo anche i pezzetti di melanzana ed ho riempito la coppa che avevo precedentemente formato.Ho sistemato in superficie un po' di pomodoro,di pepe e basilico.Ho chiuso tutto nella stagnola e messo in forno per circa 30 minuti a 200°..Nei primi dieci minuti ho messo il cartoccio in un dito d'acqua per fare una specie di "bagnomaria".Alla fine ho aperto e ho acceso il grill per la crosticina.Servire tiepido.

Buon Appetito.

9 commenti:

manu ha detto...

che bella ricettina complimenti!io adoro il riso quindi presto la proverò! a presto

Polinnia ha detto...

gnam gnam, mia sorella carotina ne andrà matta è una melanzane dipendente...la farò !

GG ha detto...

Anche io adoro il riso...in tutte le salse!
Bravissima!!
GG

Gunther K.Fuchs ha detto...

mi piace molto la tecnica di cottura "leggera" e il ripieno di riso e pomodoro, può venire una cosa veramente super se fatta bene, complimenti

MissK ha detto...

Manu grazie..poi fammi sapere

Polinnia..tua sorella è come me allora!:D

gg grazieeee

Gunther innanzitutto grazie,a me è piaciuta tanto e penso che la rifarò..

unika ha detto...

ma sai che è una bella idea per un piatto uniko dietetico...che meraviglia...un bacio
Annamaria

Morettina ha detto...

Buona giornata Miss!!!!!

MissK ha detto...

Annamaria..la mia mente lavora sempre per queste valide alternative :D

Ciao Morettina,buona giornata.

Anonimo ha detto...

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