martedì 29 aprile 2008

Spaghetti alla rustica o alla contadina

Mi sono nuovamente dimenticata della foto,mi ricordo sempre dopo che il piatto è già finito nel mio stomachino,quindi le possibiltà sono 2:o inizio a preoccuparmi seriamente per questa mancanza di memoria o mi munisco di strumento per la gastroscopia e vi mostro il piatto direttamente da lì..decidete voi..
Questa ricettina è molto semplice ma anche tanto gustosa,l'ho provata oggi e di sicuro la rifarò quando ho un po' di verdurine miste in avanzo.
Ingredienti:
Spaghetti
verdurine miste in piccole quantità
(mie:zucchine,melanzane,broccoli,asparagi,funghi,pomodori,rucola)
profumi vari (basilico,menta,aglio,timo..quest'ultimo necessario)
sale
pepe
dado per brodo
Procedimento
Mettere in una padella antiaderente tutti gli avanzi di verdurine tagliate a pezzetti eccetto la rucola e il pomodoro,salare,pepare e mettere i vari odori tranne il timo,aggiungere 3/4 di bicchiere di acqua e 1/4 di dado per brodo.Far cucinare per circa 10 minuti,controllare che le verdure non siano completamente cotte e che sul fondo ci sia un po' di brodetto.
Lessare la pasta e scolarla molto al dente,saltarla nella padella delle verdure.
Prendere un foglio di carta di alluminio mettervi spaghetti e verdure lasciati abbastanza umidi,aggingere i pomodori a pezzetti e il timo,chiudere a cartoccio e infornare per 15 minuti circa.Sfornate aprite e impazzite per il profumo che emana..dopo di che,lasciare intiepidire, tagliuzzare la rucola,metterla sopra e mangiare.
Volendo si potrebbero cucinare le verdure con l'olio,il soffritto o aggiungere a crudo un filo d'olio o prima o dopo averli infornati.
Ottimi,profumatissimi e molto gustosi.
Buon appetito..

8 commenti:

unika ha detto...

male male male...la foto non va dimenticata:-) un baciotto
Annamaria

MissK ha detto...

Annamaria..la vecchiaia si fa sentire..la mente vacilla :D

nino ha detto...

Ahahah, la vecchiaia, cerchi piutosto di farti avanzare delle verdure e di postare la foto a priori.
Baci
Nino

Pawèr & Littlefrog ha detto...

mmmmmh buoni!!!cmq la memoria x un futuro medico è importante...anche se sicuramente hai la testa talmente piena di nozioni che nn c'è nemmeno un posticino vuoto...ti capisco e x qsto...ti perdono!!!! baci a presto, Pawèr!

NIGHTFAIRY ha detto...

eheh..golosaaaa!si vede che era buono allora :) Buon 1 maggio!

Polinnia ha detto...

gnam gnam...grazie per la tua visita ai miei muffin e complimenti per il blog! ti metto tra i miei preferiti così tengo d'occhio le tue ricette...in questo momento ususfruirò soprattutto di quelle light!!!ahimè!

MissK ha detto...

Nino,domani la rifaccio così metto la foto..memoria permettendo

Pawer infatti quel giorno ho dato un esame..avevo altro per la testa..grazie per il perdono

Night,buoni davvero..buon 1 maggio anche a te

polinnia i tuoi muffin erano davvero interessanti..li farò senz'altro e di sicuro ripasserò dal tuo blog

marcella candido cianchetti ha detto...

mi piace molto buon fine settimana