Arcobaleno di crepes

Ho preparato degli stucchini molto simpatici utilizzando delle crepes colorate,che poi avevo farcito con formaggio spalmabile bianco (philadelphia) e rosso (aromatizzato al pomodoro) e del prosciutto cotto.Le avevo poi arrotolate su se stesse e tagliate in orizzontale ottenendo delle girelle che ho poi infilzato a colori alterni e messi su un riccio creato con la frutta avvolta da carta stagnola.Tutto ciò sarebbe stato molto carino da vedersi,infatti avevo anche fatto delle foto,ma devo ringraziare il genio che si era dimenticato di mettere la memory card nella digitale e che quindi io scattavo,ma a vuoto..quindi niente foto..se ne è salvata solo una fatta col cellulare nella quale si vedono solo le crepe tricolori..anche se non tanto bene.

Ingredienti per le crepes:

1 uovo (perchè devo sempre alleggerire le ricette)

un pizzico di sale

250 ml latte

125 g farina

1 cucchiaino di trito di spezie (basilico,rosmarino,salvia)

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

zafferano

Procedimento:

mischiate con la frusta per evitare i grumi la farina con metà latte (125ml),aggiungete l'uovo continuando a "frustare" e il sale. L'altro latte lo disponete in tre coppette dividendolo in maniera equa e mettete in una il pomodoro,nell'altra lo zafferano e nell'ultima il trito di erbette.
Dividete equamente nelle tre coppette il composto di uovo,latte e farina e mescolate per far colorare i tre impasti.Fate preriscaldare la padellina e se è antiadente potete anche evitare di mettere il burro,si staccano da sole o potete aiutarvi con una palettina, evitando così di aggiungere grassi inutili.Fate cuocere da entrambi i lati e fatele raffreddare.Fatto ciò, conditele a piacere e, se vi interessano come stuzzichini, seguite le istruzioni ad inizio post, se no potete anche condirle con carne,verdure e ragù,metterle in forno e mangiare delle simpatiche crespelle colorate...insomma io vi do le crepes,il resto lo scegliete voi!

Buon appetito