Peperoni leggeri..(anche di notte)

Ricetta valida sia per chi vuole mangiarli di sera senza rigirarsi nel letto, sia per chi è a dieta..

Ingredienti:

Peperoni (giallo-rossi?? :D)

aglio

prezzemolo

pomodorini

capperi

sale

pepe

curry

Procedimento:

Lavare e pulire i peperoni (ma va?!), tagliarli a tocchettini e disporli in una teglia.

Cospargerli con sale,pepe,curry e mescolare bene.

Sucessivamente mettere i capperi in quantità desiderata,aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritati e i pomodorini a pezzetti.

Prima di infornarli,versare nella teglia poco più di mezzo bicchiere d'acqua.

Porre tutto in forno per circa 40-45 minuti a circa 250°girandoli di tanto in tanto.

A fine cottura l'acqua deve essere totalmente assorbita e,se volete,fate fare un po' di crosticina in superficie..(io li preferisco così).

Consiglio:lasciare intiepidire prima di mangiare perchè si insaporiscono.

E questo è il risultato..

Non ci sono nè olio e nè grassi,quindi sono adatti nelle diete sia come contorno che come condimento per la pasta che andrebbe poi passata in forno insieme ai peperoni e spolverata con del pangrattato..se volete,aggiungete dell'olio evo crudo.

Buon Appetito..