Marmellata di limoni

Una cara amica di famiglia mi ha regalato dei limoni colti direttamente dal suo albero così,dopo aver preparato il solito limoncello e aver messo da parte un paio di limoni per condire "a crudo" qualcosa,ho deciso,con gli altri, di farne una bella marmellata da mangiare a colazione con le fette biscottate e il cappuccino..Ovviamente,avendo l'ausilio del Bimby,ho messo tutto lì e ha provveduto lui a fare tutto..cmq vi metto ingredienti e procedimento Bimby (ho seguito la ricetta del libro base).

Ingredienti:

1/2 kg di limoni sbucciati e senza pellicina bianca

300 g di zucchero

buccia di 1 limone,privata della componente bianca

Procedimento

Frullare i limoni per 10 secondi a velocità 5,fatto ciò,passare tutto al colino per eliminare i vari semi.Unire lo zucchero e mettere a cucinare per 60 minuti a 100°C vel 2.Nel frattempo prendere la buccia di un limone,farla bollire cambiando l'acqua un paio di volte,in modo tale da eliminare il sapore leggermente amarognolo,dopo affettarla in mini striscioline (io l'ho tritata con la mezzaluna).Trascorsi i 60 minuti,aggiungere la buccia tritata e proseguire la cottura a varoma,velocità 1 per 10 minuti,se raddoppiate le dosi,raddoppiate solo il tempo del varoma,ma la cottura lasciatela a 60 minuti.Mettete nei vasetti e sterilizzateli come per tutte le conserve.

Non l'ho ancora assaggiata,ma promette bene,poi vi dirò..

Buona colazione a tutti..